最低利息配资网医学视频丨生活中富含花青素的食物

- 生活中富含花青素的食物 -

花青素是水溶性植物色素，能让食物呈现鲜艳色泽，还具备抗氧化、护血管、益认知等多种健康益处，常见于蔬果、坚果等日常食物中。

研究发现，24 种常见食物富含花青素，新鲜蔬果是主要来源。水果里，北美沙果含量最高，每 100 克含 1480 毫克；黑树莓、接骨木果、蓝莓（野生品种每 100 克含 486.5 毫克）、黑莓等浆果是优质选择，红葡萄、樱桃、李子、草莓含量也很可观。蔬菜中，红卷心菜每 100 克含 322 毫克，红萝卜、茄子、黑豆值得推荐，红洋葱中一种特殊花青素占比达 77%。数据显示，美国人日均摄入约 12.5 毫克花青素。常吃浆果、红葡萄等可轻松增加摄入量。冷冻储存能较好保留花青素，方便非应季食用；但加工食品中花青素易流失，含量较低。日常合理搭配这些食材，就能便捷补充花青素，为健康助力。

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